2015年，「欣圖軒」由主廚劉耀輝的帶領下，拿下了米其林二星的殊榮～
欣圖軒在洲際飯店裡，坐擁270度維多利亞港景觀，除了美食還有美景！
欣圖軒為在洲際地下一樓喔。
欣圖軒的特色就是翠玉餐具
這面翠玉牆是由人手雕製翠玉方形盤與翠玉口布環餐具組成的~
這面牆，是向自「麗晶軒」至「欣圖軒」開業三十年，始終傳承東方食藝美學的致敬之作！
雖然裝潢是中國風，但餐廳入口超氣派的～ 完全不輸西餐廳！
一坐下來就被眼前的翠玉餐具吸引～ 真的好高級！ 厲害的是這些餐具一點俗氣的感覺都沒有！
⬆️ 雕的超漂亮的兩條魚~
⬆️ 連菜單都好高級的feel~
⬆️這盤琥珀核桃一開始就擺在桌上為小菜。
核桃被包裹著焦糖撒上芝麻～ 重點是真的超好吃超香的！！ 一口接一口停不下來～
⬆️ XO 醬炒臘味蘿蔔糕
這蘿蔔糕真的很好吃，不管到哪裡吃港點 ，我覺得蘿蔔糕就是個基本評分標準。
這裡的蘿蔔糕蘿蔔糕真的有蘿蔔味而非只有澱粉，XO醬也不會蓋過原本的味道。帶點微微的辣，一口咬下真的非常軟嫩～
⬆️長腳蟹竹笙灌湯餃
⬆️碗裡面有一顆湯餃、肥美的螃蟹腳一個、竹笙
這是我吃過最好吃的湯餃的了~ 湯頭真的非常鮮甜，再來加上點紅醋就真的一絕!!
欣圖軒自家特色醬料
桌上除了琥珀核桃，還擺放了六種不同的醬料。都是劉主廚為欣圖軒開業30年所研製的特色醬料。
其中包括「輝哥珍味豉油」、暱稱「輝哥」劉耀輝主廚與九龍醬園攜手調配的豉油
來自台灣西螺鎮膏狀的豉油「西螺壼底油」、較為辛辣的「南海辣椒醬」、
30年陳皮製成的酸甜口味「陳皮酸梅醬」、香港人最愛的辣椒醬「余均益」、
還有劉主廚用獨門秘方傳統豆瓣醬，所調製的「咸香豆瓣醬」。
上烤鴨之前來了這九宮格～ 這些都是為了吃烤鴨準備的醬料!!
劉主廚特別準備了顛覆傳統的佐料，
從後排到前排/ 左到右>> 鳳梨、小青瓜、紅椒絲
桂花梅子醬、黑蒜辣椒醬、傳統海鮮醬
水梨、柚子、京蔥及青蔥。
來了來了~ 等很久的烤鴨來了~
香烤片皮鴨
是欣圖軒的鎮店名菜喔！
注意注意⚠️ 要吃烤鴨一定要事先預定，不然是絕對吃不到喔！
⬆️ 金黃色的烤鴨真的超級誘人， 那個烤鴨皮看起來油油亮亮～ 真的超級厲害！ 師父會在桌邊就開始片起鴨皮～
⬆️熱騰騰的烤鴨，師父片好的第一份就會立刻放在餅皮上送到您面前享用喔～
這麼多醬就是讓客人隨意搭配，喜歡怎麼吃就怎麼吃，真的好吃的不得了🎉
我個人最喜歡就是搭配鳳梨或者加上桂花梅子醬～ 因為酸酸甜甜的比較吃不膩!
烤鴨皮的獨特魅力就是放到嘴裡還會爆汁，鴨油的香氣會在嘴裡散發~
烤鴨第二吃就是把剩下的鴨肉拿來炒一炒變成鴨鬆
⬆️服務員會現場在桌邊炒給你看~ 其實也是種視覺的享受 !
⬆️炒好後，鴨鬆就搭配著生菜一起吃~ 十分下飯! 而且厲害的是鴨肉完全不會有很老很材的口感。
但是兩個人吃一隻鴨真的太多了，建議多人來享用～
以下是一部分的Ｍenu讓大家參考參考：
欣圖軒(米其林二星餐廳)
香港九龍尖沙咀梳士巴利道18號 (香港洲際酒店)
訂位專線: 2313 2323
週一至週六 午餐12:00~14:30 ; 晚餐18:00~23:00
週日 午餐11:30~15:00; 晚餐18:00~23:00
這次摘星之旅真的超級滿足～感謝閱讀
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