SERENa 叛逆小藥師

  

今天要帶大家到東方文華吃鍋去~  這家我真的是不私藏真心推薦！！

相信很多人都吃過橘色、銅錵這類的高級火鍋店～下次再讓我選，我應該會選但馬家！

重點是食材裝潢都高級許多，但價錢卻和我剛說的那幾家差不多！！

但馬家－台北東方文華

但馬是著名的日本和牛重要產地！日本許多縣市地區產的和牛都出自但馬。

為搶攻頂級日本涮涮鍋龍頭寶座，企業友人稱「小林哥」率廚藝團隊赴兵庫縣取經，並與但馬最大和牛供應商村上真之助(Murakami)結盟，請對方派專業職人指導肉品知識，更希望政府一旦開放日本和牛進口入台後，能掌握一手貨源，提供饕客最優質選擇。

因此餐廳取名「但馬家」(TAJIMAYA）。

⬆️進入包廂的走道真的超級漂亮的

為打造頂級高檔用餐空間，「但馬家」請到日籍知名設計師橋本夕紀夫設計裝潢。

挑高的餐廳內規畫有4間包廂，聚餐或者需要私密用餐環境這裡真的超級適合!!

 

 

⬆️其他64席是這種半開放式空間哦。 

 

 

⬆️餐桌全包古木紋大理石打造，鍋具為日本手工打造的銅鍋，看起來金光閃閃~

每個造價都超過台幣萬元，真的非常高檔!!

   

 

⬆️開胃前菜，非常清爽無負擔的醬料，內有雞胸肉，海蜇，黃瓜絲，蘿蔔絲，京蔥絲～ 

 

 ⬆️蔬菜盤種類豐富份量也剛好，由日本各產地急送而來的蔬菜，內有北海道甜玉米、長崎大蔥、長野金石地瓜、京都小松菜、水菜、日本葛粉等。

真的非常健康美味～

 

⬆️湯底也非常講究～ 但馬家考量了台灣人飲食習慣及口味，特別將湯頭調整為日式豚骨昆布湯，使用蔬菜、豬骨、雞骨，以PH9.5弱鹼性、細分子的健康還原水熬煮兩小時後，再加入日本昆布、鰹節提升鮮味！ 來頭真不小